Lemond curd

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Utensilios:

Ingredientes:

  • 3 huevos + 1 yema
  • 220 gr de azúcar
  • 200 ml de zumo de limón (4 o 5 limones)
  • 100 gr de mantequilla
  • Ralladura de 1 limón (opcional)

Preparación:

  1. Ponemos la mantequilla en un bol de cristal, la derretimos en el microondas y la dejamos templar.
  2. Ponemos los huevos, la yema y el azúcar en el microcook y batimos todo hasta incorporar bien el azúcar.
  3. Añadimos al microcook el zumo de limón, la piel rallada y la mantequilla derretida. Mezclamos todo hasta integrar los ingrediente, procurando no hacer mucha espuma.
  4. Programamos el microondas 5 minutos a 800w y vamos sacando el microcook y removiendo cada minuto y volviendo a cocinar hasta que el tiempo termine y la crema espese.
  5. Terminado el tiempo dejamos enfriar y listo.

¡Qué aproveche!

NOTA: Esta crema la podemos usar en muchos postres: para glasear un bizcocho, para rellenar hojaldres o tartaletas de masa quebrada, para acompañar con yogurt natural, con merengue, …

Resumen
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Nombre de la receta
Lemond curd
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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